Gâteau renversé aux fraises sur pâte brisée {100% végétal}

Gâteau renversé aux fraises sur pâte brisée {100% végétal}

DÉLICIOUS…

 

 

Tel est le terme qui caractérise le mieux la recette que je vous propose aujourd’hui. Je vous assure que  vous en lécherez les doigts. Recette concoctée sur un coup de tête, eh bien ma foi, je n’en suis point déçue.

Comme je suis gentille avec un coeur grand comme ça ^^je n’ai pas voulu garder cette trouvaille pour moi, et ai décidé de la partager avec vous.

 

So… ENJOY !

Gâteau renversé aux fraises sur pâte brisée
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Ingredients
  1. 1 pâte brisée végétale bio
  2. 150g de farine
  3. 80g de sucre roux
  4. 20cl de crème de soja cuisine
  5. 40g de margarine végétale
  6. 5cl de lait de soja
  7. 1/2 sachet de levure chimique
  8. 1kg de fraise
  9. 2g d'agar-agar
  10. sucre
  11. cannelle et vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre la margarine, une fois la margarine tiède, ajouter le lait et la crème (1).
  3. Réserver.
  4. Dans un saladier, verser la farine, le sucre et la levure.
  5. Mélanger.
  6. Dans le mélange précédent, incorporer la préparation (1) et bien mélanger.
  7. Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, verser le mélange obtenu.
  8. Étaler la pâte brisée sur le dessus.
Cuisson ♨️
  1. Enfourner pendant environ 15-20 minutes selon votre four.
Préparation du topping
  1. Laver et équeuter les fraises.
  2. Couper 500g en lamelles.
  3. Disposer ces lamelles sur votre gâteau que vous aurez au préalable retourné (pâte brisée en dessous et génoise au dessus).
  4. Couper les 500g restants en morceaux.
  5. Verser les dans une casserole, ajouter 2càs d'eau et porter à ébullition.
  6. Ajouter cannelle, vanille et sucre.
  7. Bien mélanger.
  8. Une fois les fraises bien cuites, ajouter l'agar-agar.
  9. Mélanger et laisser 1 minute sur feu doux.
  10. Retirer du feu.
  11. A l'aide d'un pied mixeur, mixer la préparation (2).
  12. Laisser reposer environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  13. Verser le mélange (2) sur le gâteau en prenant soin de recouvrir toutes les fraises.
A vos fourneaux ! 🍴
Notes
  1. A conserver au frais pendant quelques heures avant de servir.
Adapted from Veɢeтαl'ѕмel ©
Adapted from Veɢeтαl'ѕмel ©
VegetaL_SmeL https://vegetalsmel.com/
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