Dombrés de seitan aux haricots rouges

Comme beaucoup le savent, je ne suis pas végétarienne depuis la naissance de ce que j'appelle la "mouvance vegan". Non, j'ai été éduqué ainsi. Vous pouvez donc en déduire et ce à juste titre, que mon éducation culinaire a été ponctuée d'apprentissage local...   Originaire de la Guadeloupe, j'ai grandi…

Frites de patate douce {sans friture}

Un petit aller-retour sur mon île natale cela vous dit ?...   Dépaysement garanti avec ces frites qui vous feront troquer vos patates traditionnelles pour des patates douces... Au goût plus doux comme son nom l'indique, la patate douce est légèrement sucrée. Néanmoins, aux Antilles, on l'utilise que ce soit…