Granola aux noix, cranberries, noix de coco

Granola aux noix, cranberries, noix de coco

D’origine américaine, le granola a été crée en 1863 par le Dr James Caleb Jackson.
C’est un mélange d’avoine, de miel, d’oléagineux et éventuellement de fruits secs, cuit au four avec du miel et de l’huile pour lier le tout.

Contrairement au muesli, d’origine suisse, qui lui est un mélange de céréales et de fruits secs, sans cuisson.

Au petit-déjeuner ou au goûter, le granola peut accompagner nos yaourts ou laits végétaux.

Plusieurs déclinaisons sont possible pour les intolérants au gluten : orge, sarrasin, quinoa…

Une infinité de variante est possible.

Je réalise ce granula en un tour de mains, rapide et simple à réaliser.

Il se conserve dans une boite hermétique plusieurs jours… En tout cas, chez moi, il ne tient pas plus de deux jours….

 

Granola aux noix, cranberries, noix de coco
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Ingredients
  1. 500g de flocons d'avoine
  2. 125g de noix de coco râpé
  3. 1/2 tasse de noix de cajou
  4. 1/2 tasse d'amandes
  5. 1/2 tasse de cranberries
  6. 75ml d'huile d'olive ou 5 càs
  7. 6 càs de miel ou sirop d'érable
  8. 100g de chocolat noir ou pépites
Instructions
  1. ♨️ Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco et les noix concassés.
  3. Ajouter l'huile d'olive et le miel.
  4. Mélanger afin d'obtenir une texture homogène.
  5. Étaler la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire un bloc en tassant la préparation.
♨️ Cuisson
  1. Enfourner pendant 30 minutes à 180°, mélanger au bout de 15 minutes de cuisson et laisser cuire 15 minutes de plus.
  2. Au bout de 30 min, retirer votre plaque du four et laisser refroidir.
  3. Concasser votre tablette de chocolat pour obtenir de grosses pépites.
  4. Casser grossièrement le "bloc" de granola obtenu, incorporer cranberries et pépites de choco. Mélanger et conserver dans une boite hermétique.
Notes
  1. Cette version est personnalisable selon les goûts de chacun, les noix utilisées peuvent être remplacées par vos préférés of course
Adapted from Veɢeтαl'ѕмel ©
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