Lasagnes végétaliennes sans béchamel

Lasagnes végétaliennes sans béchamel

Qui a dit que les végétariens ne mangeaient pas de lasagnes  tout aussi bonnes et savoureuses ?..
Avec cette recette je vous confirme que sans viande et sans fromage, les lasagnes sont tout aussi bonnes !!

Personnellement je les aime bien fondantes et vous ??

J’ai donc décidé de stopper les préjugés en vous livrant ma recette de lasagnes qui j’espère vous plaira et vous aidera si vous ne savez comment réaliser des lasagnes végétaliennes ^^

 
 
Cette version proposée est réalisée sans béchamel car certains n’aiment pas les lasagnes à béchamel chez moi.
 
Lasagnes végétaliennes sans béchamel
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Ingredients
  1. 500g de carottes
  2. 3 poivrons rouge
  3. 500g de courgettes
  4. 250g de protéines végétales
  5. 20cl de soja cuisine
  6. 2 boites de pâtes à lasagnes (sans œufs)
  7. 250ml de sauce ou coulis de tomate bio
  8. 2 oignons
  9. 4 gousses d'ail
  10. 1 piment végétarien
  11. huile d'olive
  12. sel
Instructions
  1. 1 ou 2 heures avant, faire tremper les protéines végétales dans de l'eau chaude.
  2. Laver et éplucher les carottes. Râper les carottes.
  3. Verser dans une casserole et faire cuire à l'étuvée sur feu doux (ne pas cuire à point).
  4. Réserver.
  5. Laver et râper les poivrons rouge ainsi que les courgettes.
  6. Réserver séparément.
  7. Égoutter les protéines.
  8. Réserver.
  9. Couper 1 oignon en dés ainsi que le piment.
  10. Blanchir l'oignon à l'huile d'olive sur feu doux.
  11. Ajouter les protéines et 125ml de coulis de tomate.
  12. Laisser cuire pendant environ 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.
  13. Ajouter le sel, 2càs d'huile d'olive et le piment végétarien.
  14. Laisser sur le feu une dizaine de minutes.
  15. Réserver.
  16. Ajouter les poivrons aux carottes.
  17. Mettre sur feu doux.
  18. Ajouter les 125ml de coulis de tomate restants.
  19. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
  20. Couper l'oignon restant en dés.
  21. Dans une poêle, blanchir l'oignon à l'huile d'olive.
  22. Réserver.
  23. Ajouter les courgettes aux légumes déjà sur le feu.
  24. Éplucher les gousses d'ail, presser et ajouter à la préparation précédente.
  25. Ajouter les dés d'oignon précédent.
  26. Saler et verser 3càs d'huile d'olive.
  27. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
  28. Dans un plat rectangulaire,
  29. Verser un peu de jus de votre préparation "légumes".
  30. Disposer une couche de lasagnes - légumes - lasagnes - protéines et ainsi de suite.
  31. Pour la dernière couche,
  32. Disposer légumes et protéines.
  33. Recouvrir de soja cuisine.
Cuisson ♨️
  1. Enfourner à 200° pendant environ 30 minutes selon votre four.
Adapted from Veɢeтαl'ѕмel ©
Adapted from Veɢeтαl'ѕмel ©
VegetaL_SmeL https://vegetalsmel.com/
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