Voici une recette vraiment très rapide et très facile à réaliser.
Qui a dit que les végétaliens ne mangent pas de mayonnaise !!?
Mais bien sûr que oui, nous aussi on a la possibilité de remplir nos burgers, bagels et autres sandwichs !! Hahaa
Et puis, il faut dire qu’en cette période de chaleur, rien de mieux qu’une bonne salade, et quoi de plus savoureux qu’une salade bien assaisonnée !!?
Alors, en ce moment, cette recette, c’est THE must !!
Mayonnaise végétale ? Euuuhh…
Mayonnaise et végétale… Oui, oui, saine… Zéro cholestérol, Zéro lactose, Pas d’oeufs… Une vraie mayonnaise végétalienne…
Et puis, ça m’a donné la possibilité d’utiliser les graines de moutarde que l’on m’avait offert lors d’un swap culinaire dont les éditions reprendront en Septembre d’ailleurs…
Tu voudrais pouvoir réaliser la tienne ???
Eh bien, c’est très simple !
- 400ml d'huile d'olive
- (300/350ml si vous la voulez plus épaisse)
- 20cl de soja cuisine
- 1 càs de graines de moutarde jaune
- 1 et 1/2 citron jaune
- 3 gousses d'ail
- sel
- Faire tremper les graines dans de l'eau chaude 15 minutes avant.
- Mixer les graines de moutarde.
- Ajouter un peu d'huile d'olive et mixer de nouveau.
- Verser l'huile d'olive restante et ajouter le jus de citron pressé, ainsi que les gousses d'ail pressés également. Mélanger.
- Incorporer le soja cuisine, saler, et mélanger énergiquement.
- Placer au frais pendant environ 2 heures minimum.
