L’une de mes recettes favorites !
Je la réalise depuis des années et tout le monde n’y voit que du feu.
C’est une recette qui est simple et rapide à réaliser, n’hésitez pas à la refaire et me mentionner sous vos posts avec le hashtag #vgtalsmel.
Parlons un peu du poireau :
Apports nutritionnels :
29 kcal / 100 g. Le poireau est très riche en fibres (3,2g pour 100g) favorisant ainsi le transit intestinal.
Il contient du potassium, du fer et de la vitamine B9.
« Il fait partie des 10 légumes les plus consommés en France et ses bienfaits et vertus sont incontestables. Il est riche en fibre, en vitamines et en minéraux.
- Diurétique, le poireau est utilisé par les personnes qui souffrent de rétention urinaire. Bouillon ou soupe de poireau sont alors recommandés.
- En cas de constipation, vous remarquerez que le poireau agit salutairement sur l’intestin.
- Il est aussi très efficace contre les inflammations aiguës et chroniques des voies respiratoires. Son sirop fait des miracles en cas d’extinction de voix, d’enrouement, de toux, de pharyngites et trachéites.
- Nos grands-mères l’utilisaient contre les furoncles, les angines et les gonflements goutteux articulaires, en cataplasme, calmant et maturatif. Appliqué sur le bas du ventre, il favorise également l’émission d’urine.
- En lotion, le suc du poireau embellit le visage, en supprimant les rougeurs et les boutons. Il soulage aussi les piqûres d’insectes.
?Partenaire santé
Utilisation interne :
Le bouillon de poireau : On peut le boire comme une tisane, pour ses propriétés diurétiques. On dit que sa consommation régulière assure à la peau sa beauté et en évite le vieillissement prématuré.
Sirop : Obtenu en mélangeant cette décoctionforte et prolongée à son poids de miel. Très efficace contre les inflammations des voies respiratoires.
Utilisation externe :
Cataplasme : Feuilles de poireau bouillies que l’on applique chaudes (contre les affections précitées).
Décoction : Donne un joli reflet aux cheveux bruns, n’hésitez pas à vous rincer les cheveux avec. »
Place à la recette
- 450g de farine
- 200ml d'eau
- 12 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 2 poireaux
- 2 petits oignons
- 1 càs de persil en poudre bio
- 2 càs d'huile
- 2 càs de farine
- 4 càs de lait d'amande
- 20cl de soja cuisine
- sel "Herbamare" (pour plus de goût)
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel et l'huile.
- Mélanger à la main afin d'obtenir une farine un peu "sableuse".
- Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Laver les poireaux et les oignons, puis les couper en morceaux.
- Dans une poêle, mettre les poireaux et oignons à blanchir avec un peu d'eau.
- Ajouter le persil, l'huile, le sel et le lait.
- Une fois que les légumes ont bien fondu, ajouter la farine.
- Mélanger.
- Ajouter le soja cuisine et bien mélanger pour avoir une garniture bien homogène.
- Etaler la pâte dans chaque petit moule et remplir de garniture.
- Enfourner à 200° et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
