L’une de mes recettes favorites !
Je la réalise depuis des années et tout le monde n’y voit que du feu.
C’est une recette qui est simple et rapide à réaliser, n’hésitez pas à la refaire et me mentionner sous vos posts avec le hashtag #vgtalsmel.
Parlons un peu du poireau :
Apports nutritionnels :
29 kcal / 100 g. Le poireau est très riche en fibres (3,2g pour 100g) favorisant ainsi le transit intestinal.
Il contient du potassium, du fer et de la vitamine B9.
“Il fait partie des 10 légumes les plus consommés en France et ses bienfaits et vertus sont incontestables. Il est riche en fibre, en vitamines et en minéraux.
- Diurétique, le poireau est utilisé par les personnes qui souffrent de rétention urinaire. Bouillon ou soupe de poireau sont alors recommandés.
- En cas de constipation, vous remarquerez que le poireau agit salutairement sur l’intestin.
- Il est aussi très efficace contre les inflammations aiguës et chroniques des voies respiratoires. Son sirop fait des miracles en cas d’extinction de voix, d’enrouement, de toux, de pharyngites et trachéites.
- Nos grands-mères l’utilisaient contre les furoncles, les angines et les gonflements goutteux articulaires, en cataplasme, calmant et maturatif. Appliqué sur le bas du ventre, il favorise également l’émission d’urine.
- En lotion, le suc du poireau embellit le visage, en supprimant les rougeurs et les boutons. Il soulage aussi les piqûres d’insectes.
?Partenaire santé
Utilisation interne :
Le bouillon de poireau : On peut le boire comme une tisane, pour ses propriétés diurétiques. On dit que sa consommation régulière assure à la peau sa beauté et en évite le vieillissement prématuré.
Sirop : Obtenu en mélangeant cette décoctionforte et prolongée à son poids de miel. Très efficace contre les inflammations des voies respiratoires.
Utilisation externe :
Cataplasme : Feuilles de poireau bouillies que l’on applique chaudes (contre les affections précitées).
Décoction : Donne un joli reflet aux cheveux bruns, n’hésitez pas à vous rincer les cheveux avec.”
Place à la recette
- 450g de farine
- 200ml d'eau
- 12 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 2 poireaux
- 2 petits oignons
- 1 càs de persil en poudre bio
- 2 càs d'huile
- 2 càs de farine
- 4 càs de lait d'amande
- 20cl de soja cuisine
- sel "Herbamare" (pour plus de goût)
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel et l'huile.
- Mélanger à la main afin d'obtenir une farine un peu "sableuse".
- Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Laver les poireaux et les oignons, puis les couper en morceaux.
- Dans une poêle, mettre les poireaux et oignons à blanchir avec un peu d'eau.
- Ajouter le persil, l'huile, le sel et le lait.
- Une fois que les légumes ont bien fondu, ajouter la farine.
- Mélanger.
- Ajouter le soja cuisine et bien mélanger pour avoir une garniture bien homogène.
- Etaler la pâte dans chaque petit moule et remplir de garniture.
- Enfourner à 200° et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
