Après vous avoir présenté ces arepas vénézuéliennes en story, me voici de retour avec la recette comme promis. Je vous présente mes arepas végétariennes à base de simili viande sautée façon wok, juste un délice.
Arepas végétariennes
Une recette qui vous fera voyager.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de "Harina Pan" blanche (farine de maïs précuite)
- 1/2 tasse d'eau
- 400 g de seitan
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon
- sauce soja
- sésame, sel, huile d'olive
- fromage en tranches, avocat
INSTRUCTIONS
- Dans un bol, verser 1/2 tasse de Harina Pan, ajouter 1/2 càc rase de sel.
- Incorporer délicatement tout en mélangeant de façon à ne pas avoir de grumeaux.
- Ajouter petit à petit le reste de Harina Pan.
- Mélanger.
- Laisser reposer environ 5 minutes afin de laisser la farine s'imprégner de l'eau.
- Mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
- Former vos arepas en forme de palets d'environ 1,5 d'épaisseur et 8 à 10cm de diamètre (prendre une portion de pâte, former une boule et l'aplatir entre la paume des 2 mains).
- Pendant environ 8 mn, cuire à feu doux les arepas (les 2 faces) dans une poêle chaude légèrement graissé à l'huile d'olive.
- Blanchir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajouter le poivron lavé et coupé en lamelles, laisser revenir pendant 5 min, ajouter le seitan et faire sauter le tout 5 min avec environ 1càs de sauce de soja.
- Ajouter le sésame.
- Bien mélanger.
- Farcir vos arepas du mélange et une tranche de fromage et/ou de l'avocat.
