Feuilles de chou farcies à la pomme de terre

Feuilles de chou farcies à la pomme de terre

Il y a des jours comme ça, où j’ai pas envie de cuisiner toujours la même chose.
Bon, je fais un tour rapide des ingrédients en ma possession : des pommes de terre, du chou frisé…
D’accord, d’accord c’est bien, mais… et après ?!!

Une étincelle d’inspiration !
Et si je mettais la pomme de terre assaisonnée, dans la feuille de chou?!
Sitôt pensé, sitôt attelée !

Et je dois dire que j’ai été agréablement surprise du résultat.

 

Alors, j’ai décidé de partager ma recette avec vous.

Sinon, j’en profite pour vous annoncer qu’à partir de Février 2018, je donnerai des cours de cuisine en collaboration avec l’Atelier des sens sur Paris.

Depuis déjà une semaine, les inscriptions sont ouvertes.

Je vous laisse le lien, n’hésitez pas, inscrivez vous, ou offrez un cours à vos proches.

Cours 1 : Le secret des oléagineux

Cours 2 : Créole en végétal

 

 

Feuilles de chou farcies à la pomme de terre
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Ingredients
  1. 1 chou frisé
  2. 10 pommes de terre
  3. 20cl de soja cuisine
  4. 2 oignons
  5. 1 piment végétarien
  6. 3 gousses d'ail
  7. 1 packet de salami végétal
  8. huile d'olive
  9. persil hâché
  10. sésame
  11. sel
Instructions
  1. Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Une fois cuite, couper les pommes de terre en gros cube.
  3. Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
  4. Émincer le piment et couper grossièrement le salami.
  5. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le soja cuisine, le persil, les oignons, l'ail, le salami, le piment émincé, l'huile d'olive et le sel.
  6. Bien mélanger tous les ingrédients de façon homogène.
  7. Réserver.
  8. Détacher et laver les feuilles de chou, et retirer les côtes.
  9. Faire chauffer une grosse marmite d'eau afin de faire blanchir les feuilles de chou.
  10. Une fois les feuilles blanchies, refroidies et égouttées, les mettre à plat.
  11. Farcir avec la préparation de pomme de terre.
  12. Disposer les roulés dans un plat à gratin, saupoudrez de sésame.
Cuisson ♨️
  1. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée.
A vos fourneaux !
Notes
  1. Suggestion de présentation : Agrémenter votre plat avec des petits bâtonnets de carotte, du persil et une légère sauce maison.
Adapted from Veɢeтαl'ѕмel ©
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VegetaL_SmeL https://vegetalsmel.com/
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